Επιλέγοντας γάλα "Ποιος είναι το Αφεντικό;" το γάλα θα έχει τις ίδιες προδιαγραφές με αυτές που έχουμε ήδη ψηφίσει για το φρέσκο αγελαδινό γάλα το οποίο είναι ήδη στα ράφια, προσφέροντας 0,475 στον παραγωγό. Για να δείτε τις προδιαγραφές αυτές μπορείτε να επισκεφθείτε τη σελίδα αυτή. Εάν θέλετε να επιλέξετε άλλες προδιαγραφές, επιλέξτε την επιλογή "Άλλο γάλα" και διαμορφώστε τις προδιαγφραφές για το γάλα από την αρχή.

Οι πρωτεΐνες είναι αυτές που δίνουν σωστή δομή στο γιαούρτι και διατροφική αξία. Μια τέτοια συμπληρωματική διατροφή έχει θετικό αντίκτυπο στο προϊόν. Οι αγελάδες μπορούν να προμηθευτούν ενέργεια, πρωτεΐνες, μακροστοιχεία, ιχνοστοιχεία και βιταμίνες από τις ζωοτροφές και τις προσθετικές ουσίες που περιέχονται στο σιτηρέσιο. Η διατροφή των αγελάδων με σιτηρέσια που είναι πλούσια σε πρωτεΐνες όπως ο βίκος ή η βρώμη και άλλα αυξάνουν τα στερεά στο γάλα (πρωτεΐνες-λιπαρά). Τα φοινικέλαια και τα παράγωγά τους είναι έλαια που προκαλούν μεγάλη αμφισβήτηση και αναστάτωση από περιβαλλοντικής άποψης (αποψίλωση των δασών, μεταφορά από απομακρυσμένες χώρες με επιπλεόν περιβαλλοντική μόλυνση) και δημιουργούν προβλήματα διατροφής και υγείας διότι η αναλογία κορεσμένων λιπαρών οξέων είναι πολύ υψηλή.

Όπως είχαμε αναφέρει στο ερωτηματολόγιο για το γάλα, η επιπλέον ποσότητα λιπαρών που παραμένει στο γάλα αποτιμάται με το κόστος λιπομονάδων που χάνονται για την παραγωγή άλλων προϊόντων από αυτά (κρέμα γάλακτος, βούτυρο κτλ). Οι μονάδες που χάθηκαν χρησιμοποιήθηκαν για την παρασκευή άλλων προϊόντων και δεν την χρεώνεται ο καταναλωτής. Και εδώ συμβαίνει το ίδιο ανάλογα με το πόσα λιπαρά χρησιμοποιούνται για το κάθε γιαούρτι. Έτσι το γιαούρτι 0% είναι οικονομικότερο από αυτό των 2%, το οποίο με τη σειρά του είναι οικονομικότερο από αυτό στο 10%.

Στην Η όφσετ (Dry Offset) εκτύπωσητα κύπελλα μετά την διαμόρφωση τους, ώστε να πάρουν το τελικό σχήμα τους, οδηγούνται στην μηχανή εκτύπωσης ετικέτας. Η μέθοδος αυτή στηρίζεται στην φωτομεταφορά του θέματος στην επιφάνεια εκτυπωτικών πλακών χωρίς την χρήση νερού (δείτε το βίντεο παραπάνω). Η μη χρήση νερού κάνει την μέθοδο πιο οικολογική ενώ το κεσεδάκι είναι πιο ελαφρύ. Ουσιαστικά το κεσεδάκι διαμορφώνεται σε θερμοδιαμορφωτική μηχανή για να πάρει το σχήμα του και μετά οδηγείται στην εκτυπωτική μηχανή για να γίνει η εκτύπωση πάνω του. Η IML εκτύπωση (in mould labeling) πραγματοποιείται με την τοποθέτηση της ετικέτας μέσα στο καλούπι, πριν την έγχυση σε υψηλή πίεση του πλαστικού, με σκοπό την ενσωμάτωσή της πάνω στο κύπελο (δείτε το βίντεο). Έχει την δυνατότητα να διαμορφώσει το σύνολο από το κεσεδάκι, προσφέροντας πιο ελκυστικό design. Η συσκευασία IML συνηθίζεται να είναι 10-15% πιο βαριά. Όσο πιο λεπτή και πιο ελαφριά η συσκευασία, τόσο μικρότερο το αποτύπωμά CO2 στο περιβάλλον κατά την βιομηχανική του παραγωγή αλλά και κατά την μεταφορά του. Το βαρύτερο πλαστικό χρειάζεται μεγαλύτερο χρόνο για να διασπαστεί από το περιβάλλον. Το φιλμ από αλουμίνιο είναι λεπτό, ανακυκλώνεται, ενώ εφάπτεται με ειδική τεχνολογία για να αφαιρείται χωρίς να μένει μέρος του πάνω στο πλαστικό. Έτσι μπορεί να ανακυκλωθεί στο 100%. Και οι δύο συσκευασίες ανακυκλώνονται γι'αυτό θυμηθείτε την τοποθέτησή τους σε κάδους ανακύκλωσης μετά τη χρήση τους!

Το χαρτόνι που συσκευάζει τα τρία γιαούρτια μπορεί να είναι από χαρτί ελεγχόμενης περιβαλλοντικής πηγής προέλευσης, από υπεύθυνα διαχειριζόμενα δάση με Πιστοποιητικό FSC, ανακυκλώσιμο. Σε κάθε άλλη περίπτωση μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε άλλο χαρτί επίσης ανακυκλώσιμο αλλά χωρίς έλεγχο όσο αφορά την πηγή του και την επιβάρυνση του πλανήτη από την αποψίλωση των δασών.

Η στήριξη αυτή θα παράσχει τα ανάλογα υλικά (τροφές, καλλιέργειες), κατάρτιση και τεχνικές συμβουλές στους παραγωγούς , ώστε να μπορέσουν στο μέλλον να κάνουν στροφή προς το Βιολογικό.